No, eso no hace falta que lo subas.
Eso te lo puedes quedar tú como prueba o mejor, hacer un escrito que ellos firmen para autorizarte.
Si emborronas la cara... y a la persona no la identifica de ninguna manera, no creo que ocurra nada.
Eso sí, la calidad del video, bajará mucho.
Un Saludo.