Hola de nuevo,
La verdad no te se decir si realmente se debería mostrar o no esa opción.
De todas formas, es una función para grabar usando la WebCam y el microfono, nada mas.
Aunque consigas que aparezca Splitter, la calidad de la imagen que obtendrás usando la herramienta
www.youtube.com/my_webcam va ser muy muy baja.
¿Has probado usando un Software de edición y producción de videos?
Un Saludo y Gracias Noevs1.