Los canales que se vinculan a una página o perfil de Google+ manualmente, solo tienen la opción para desvincular durante los 14 días siguientes, después de eso, ya no es posible. Los canales creados recientemente tampoco pueden.
Si quieres desvincular el canal del perfil personal y vincularlo a una página con el nombre adecuado, trata de explicar muy bien tu situación en este formulario, pero no garantizo que te puedan ayudar: