Correcto, no es posible cambiar los nombres de usuario. Tampoco es posible tener más de un canal por cada cuenta Google, sin iportar si tiene una dirección de hotmail, yahoo, gmail, etc...
No hay forma de transferir contenidos ni preferencias de una cuenta a otra. Sin embargo, las nuevas cuentas pueden obtener el beneficio de subidas de más de 15 minutos fácilmente, siempre y cuando el estado de la cuenta sea bueno. Hay que verificar la cuenta para obtener ese beneficio [1].
Yo recomendaría que conserves tu viejo canal, y aparte crear el nuevo, con una cuenta Google diferente.