Hola Beatriz,
Estos casos son complicados, dado a que el sistema de recuperación de cuentas de Google, está preparado para cuentas personas y en la que solo la persona propietaria y que creó la cuenta, pueda recuperar el acceso.
Las empresas deben usar Google Apps (G - Suite) para poder hacer la gestión de cuentas fácil y sin este tipo de problemas.
¿Habéis intentado contactar con esa persona que gestionaba el canal de YouTube?
Un Saludo.