Esa configuración funciona para los vídeos que el propio usuario ha monetizado (desactivar sus propios anuncios), mas no para bloquear anuncios de otros. Si no monetizaste el vídeo y aparece publicidad en éste, significa que probablemente hay contenidos de terceros en él (audio y/o imágenes) y el dueño de los derechos es quien lo está monetizando. También pueden aparecer anuncios si usas temas de la librería de audio de YouTube.
Revisa la sección de coincidencias de ID de contenido para saber si hay vídeos con contenidos de terceros identificados, allí mismo encontrarás detalles de copyright sobre cada vídeo: