Hola,
En general todo el contenido está protegido.
Me refiero a que no todo el contenido protegido está en el sistema de YouTube para que se identifique de manera automática.
Por eso mismo, algunas veces se hacen reclamaciones manuales.
El programa de obtención de ingresos solicita mas información sobre los videos, es decir, para ganar dinero tendrá que demostrar su autoría.
Lo mas probables es que los YouTubers conocidos que mencionas, tengan licencias o permisos que hayan solicitado a los propietarios del material para obtener permiso.
Saludos.