Cuando hablas de Partner estas refieriendote a el programa de socios de Youtube.
Cuando decis monetizar los videos, puede ser mediante Youtube (Adsense) o mediante una network ajena a Youtube.
No he visto un curso para "ser partner" que Google haya dictado.
Ademas te aclaro, estes o no con Youtube, el contenido que subas a tu canal debe ser 100% creado por vos (o poseer los derechos del material que uses).
Aca te dejo mas info, para que puedas aprender mas sobre Youtube Partners;
https://www.youtube.com/yt/creators/es/