Bueno, en este caso tratándose de Youtube no sé hasta que punto eso sería valido.
Aunque tuvieras el permiso de distribución comercial libre, tal vez Youtube solo quiera contenido original por tí (es un suponer).
Pero si apple dice que puedes usar esa música comercialmente a tu antojo, cuando hagas el formulario de Adsense, especifica la canción, el link a la declaración de apple y todo mínimo detalle.
Referente al rechazo de música propia, ya te digo que hasta a mi me parece muy feo eso de desechar los formularios de adsense con tan poca información.
De todas maneras, tendría que preguntarte, sobre el vídeo que traían las canciones "propias". (Si me dices que es una pantalla negra, nos saltamos cualquier cuestión).
Sobre como declarar que la música que tu compones es tuya, realmente es difícil mirandolo así (ya que nadie aporta ejemplos), pero según tengo entendido, lo que más fiabilidad da a Youtube es:
1. Aportar un vinculo a una página web con información tuya, numero de contacto, y dirección.
2. Redactar lo típico de que das fe de que todo el contenido en el video te pertenece y explicar brevemente como creaste todo.
3. Detallar siempre todo lo necesario sobre la situación comercial de tu contenido.
Ahora comienzo a temer que youtube siempre quiera que des de alta tu música en las oficinas de Copyright para el uso comercial de un vídeo musical. Espero equivocarme.