¿Una ventana que ofrecía usar el nombre del perfil de Google+? Hasta ahora eso no es obligatorio, en esa ventada debería aparecer una opción para decir que no.
Si has cambiado el nombre de usuario por el del perfil de G+, deberías poder seguir accediendo al canal de la misma forma que siempre. Si quieres volver al nombre de usuario de YT, entonces encontrarás la opción en la sección de configuración de YouTube, junto a la imagen de perfil >>
http://www.youtube.com/account
Si todavía no has tocado nada ¿Podrías compartir una captura de pantalla de la ventana que te pide cambiar el nombre?
