Hola
Lucas, si lo que has eliminado es tu cuenta de Google y no han pasado 3 semanas entonces aún puedes intentar restablecerla, aunque no hay garantías de que recuperes su información ya que depende del tiempo que haya pasado desde que la borraste:
Si lo que has hecho ha sido eliminar directamente el canal de YouTube entonces lamento decirte que éste es irrecuperable.
¡Suerte!
