Si no tienes acceso a la cuenta de correo, entonces no podrás restablecer la contraseña ni recuperar el acceso a tu cuenta de YT.
La dirección de correo y contraseña son la única prueba para demostrar que esa cuenta te pertenece. YouTube no restaurará una contraseña en una dirección de correo diferente a la que está asociada a la cuenta, por razones de seguridad.