Por lo que dices, suena a que eliminaste la cuenta Google completa, no solo a Gmail. Si no ha pasado mucho tiempo, quizás puedas tratar de recuperarla >>
http://support.google.com/accounts/bin/answer.py?hl=es&answer=32046
Sin embargo, mucha de la información asociada a la cuenta Google puede haberse perdido definitivamente. Los canales de YouTube se cierran automáticamente si se cierra la cuenta Google a la que están vinculados. Algunos usuarios dicen haber recuperado el canal después de que cancelaron la cuenta Google y la recuperaron, pero yo tengo mis dudas.
Lo más probable es que hayas perdido todos los contenidos y el canal de YouTube permanentemente, pero deberías tratar de recuperar la cuenta Google y ver qué ocurre...