Hola JoLu CaYa!
Programas de edición de video hay muchos, por esta razón es imposible recomendarte uno particular ya que esto depende de las necesidades que tengas.
Sobre la segunda parte, como subir subs tenemos a tu disposición la academia de creadores, allí hay una cantidad increíble de material que te va a servir para aprender más sobre este mundo y al mismo tiempo mejorar algunas habilidades, te recomiendo estos dos para comenzar:
Cualquier cosa, estamos para ayudarte :)
Un Saludo.
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