Hola JuanchoGamer1006.
La imagen de perfil generalmente se modifica en la cuenta de marca o perfil de Google asociado a tu canal. Si es una cuenta de marca, entonces visita el enlace debajo, selecciona la cuenta en cuestión y luego haz clic sobre la imagen de perfil que quieres cambiar:
Ten en cuenta que los cambios pueden tardar en mostrarse algunas horas, y que tu navegador podría seguir mostrando la imagen anterior que tiene almacenada localmente en su caché (Esto se soluciona actualizando la página de tu canal presionando las teclas [CTRL] + [F5], o borrando los datos de navegación).