Hola,
No debes usar material ajeno, sin importar si nombras la fuente. Por ejemplo, piensa que alguien te roba un celular y al momento de venderlo le dice al comprador "esto se lo robe a cierta persona" ¿es legal? ¿que importa que nombres la fuente?
Tal vez los dueños de los fragmentos aun no se enteraron del robo o por alguna razón no quieren penalizar al ladrón o tal vez lo están penalizando colocando sus anuncios en dicho vídeo (que este monetizado el vídeo no significa que el dueño del canal este recibiendo los ingresos).
En definitiva, si haces lo que estas planteando te arriesgas a recibir una sanción a gusto del verdadero dueño. Es tu decisión y riesgo.
Saludos.