Hola Noa,
En algunos videos, hablas de medicamentos ¿No?
En esos casos, los videos no son aptos ya que AdSense no lo permite.
Para los otros... ¿Se te ha pedido información sobre los videos? Si es el caso ¿La has proporcionado?
En general si el icono no aparece, quiere decir que el contenido a monetizar no es apto para el programa de obtención de ingresos.
Un Saludo.