Si hay una pista de subtítulos disponible, YouTube la mostrará al hacer clic en el botón de subtítulos o de forma automática si activas esa opción en la
configuración de reproducción de tu cuenta, además YouTube tratará de mostrar la pista de subtítulos que corresponda con el idioma que el espectador haya configurado en YT, si hay alguna disponible en ese idioma (el idioma de la interfaz).
Muchas veces solo están disponibles los subtítulos automáticos que YouTube crea con a ayuda de sistemas de reconocimiento de voz, pero no es perfecto.
Cualquiera sea el caso, una vez activados los subtítulos, puedes traducirlos, solo debes hacer clic en el botón de tuerca o engranaje de la parte inferior del reproductor y hacer clic sobre el idioma de la pista actual para que te muestren las opciones de traducción.