Para eliminar la cuenta Google, te piden que leas detenidamente, que marques las casillas de verificación que confirman que entiendes que se eliminará la información de los productos asociados a esa cuenta, te piden confirmar dos veces más y te piden la contraseña. Puede verse más o menos así:
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Lamentablemente los canales de YouTube cerrados por el usuario no se pueden recuperar. Creo que los 3USD que piden son para una recuperación de cuenta Google con prioridad, pero generalmente no tiene costo. De todas formas, recuperar la cuenta Google no hará que recuperes el canal de YT :/