Hola, me ha pasado ya un par de veces.
Al publicar un video subido hace mas de 24 horas se borra la miniatura y no permite ni seleccionar miniaturas por defecto ni cargar una personalizada. (al subir una personalizada y guardar los cambios no se refleja)
En el penultimo video que publique me paso lo mismo y se arregló solo pasado 24 horas pero quedó privado (con el candado), tuve que cambiarlo para que quedara publico.
Esta es la url del ultimo video al que se le borró la minuatura.
Gracias por la ayuda