"Para ello, haz clic en el enlace de apelaciones que aparece junto al vídeo al que se ha aplicado la restricción de edad en la sección
Mis vídeos de tu cuenta. El equipo de YouTube revisará tu solicitud y tomará las medidas oportunas. Ten en cuenta que la restricción de edad del vídeo solo se puede apelar una vez."
Esto dice la parte final de lo que leíste, no habla de botón,habla de link que aparece junto al video observado y del cual quieres impugnar. Pincha el link y la apelación está hecha, eso es todo. Saludos.