Iba a ponerte el enlace a un artículo de ayuda, pero me he dado cuenta de que está desactualizado =( así que te explico:
-Ve a tu canal (habiendo iniciado sesión previamente).
-Abre el menú "Vídeos y lista de reproducción" situado en la parte superior del canal. En el desplegable "Vídeo destacado" podrás seleccionar el vídeo que quieres mostrar.
-Guardar cambios.
