Las miniaturas personalizadas se están activando progresivamente a todos los partners con cuentas activas y en buen estado. Si ya las activaron en tu cuenta, aparecerá un botón para subir una miniatura personalizada justo debajo de las 3 opciones de miniatura que YouTube normalmente ofrece en la página de edición de cada video.
Cualquier contenido que no hayas creado tiene copyright, salvo que su autor (puede variar de país a país) haya muerto hace 70 a 100 años, o que tengas autorización escrita por parte del dueño de los derechos para usar su contenido comercialmente.
En el artículo de referencia encontrarás lo que YouTube dice sobre monetizar ese tipo de contenido...