Las búsquedas dentro de los contenidos de un canal no tienen ningún tipo de opción de organización :/ En mi caso aparecen los más recientes primero.
Si te refieres a la búsqueda en general, se supone que el orden predeterminado es por relevancia. No se puede cambiar el orden predeterminado ni organizar tus videos a gusto allí, pero hay filtros que pueden ordenar los resultados por fecha de subida, o número de reproducciones, se supone que YouTube los volverá a poner pronto.
