No es posible gestionar o ver las opciones de recuperación de una cuenta sin por lo menos conocer y tener acceso a la dirección de correo, o su contraseña, y por razones de seguridad y privacidad YouTube no revela la dirección de correo.
Si hay vídeos en los que tú apareces, entonces quizás una reclamación de privacidad sería el último recurso para retirarlos. Pero no podrás gestionar una cuenta si no puedes acceder a ella.