No es posible saber la dirección de correo asociada, debido a la política de privacidad de YouTube/Google (salvo con orden judicial). Además con la dirección de correo deshabilitada, es posible que no se pueda acceder aún conociendo la contraseña y dirección.
Si no puedes reactivar la dirección de correo ni averiguar sus credenciales de acceso, entonces la única forma que veo sería con una reclamación de marca comercial y pedir la reasignación del nombre de usuario a tí o tu marca.
Asegúrate de seleccionar la opción ''
Estoy solicitando la eliminación de esta cuenta y su reasignación a mí o a mi entidad comercial''... Es probable que soliciten información sobre el registro de la marca cuando te respondan, y en caso de que lo logres, es muy probable que los vídeos de la cuenta sean eliminados para poder ser reasignada.