Hola, Elvis.
El reclamante debería poder retirar la reclamación aunque hayas eliminado el video después de haberla recibido. En caso de no ser posible a través de la página de reclamaciones, también se puede hacer por correo electrónico, siguiendo las instrucciones del enlace:
Si se hace la retirada correctamente, y el canal deja de cumplir las condiciones para estar suspendido, generalmente se vuelve a habilitar (puede tomar un tiempo).
Sería interesante saber cómo termina el proceso en tu caso...