Hola Fernando,
Esto puede estar pasando porque youtube tiene un proceso para publicar publicidad en los videos, voy a tratar de ser lo más práctico posible para explicarlo.
1. YouTube primero revisa tus videos, los valida si tiene algún contenido no apto (valida si es apto para todo tipo de publico, piensa que los anunciantes deseen estar en tus videos)
2. Si tu video pasa esta validación, lo que viene ahora es que va y busca dentro de una especie de banco de anunciantes, si hay algún anunciante que desee aparecer en tus anuncios lo elige, algunas veces (y pasa mas seguido de lo pensando, no hay publicidad disponible para ser mostrada)
3. Si estas dos condiciones se cumplen, se muestra la publicidad en tu video.
Lo que te recomiendo por ahora es que verifiques que la configuración se mantenga como la tienes y revises constantemente porque si todo esta en orden en algún momento va a aparecer tu publicidad, preguntale a tus amigos en otras ciudades o paises si ven la publicidad.
¿tienes la url de los videos?