Puedes desactivar la obtención de ingresos desde la
pestaña de obtención de ingresos, pero no creo que haya forma de eliminar su rastro por completo, de dejar la cuenta en el mismo estado que estaba antes de activarla, pero de todas formas eso no debería ser problema.
Si lo que te preocupa es la posibilidad de unirte a alguna red multicanal en el futuro, el hecho de tener la obtención de ingresos activada no te impedirá unirte a una de ellas, puedes hacerlo sin problemas si alguna te invita, siempre y cuando la pestaña de obtención de ingresos no haya sido desactivada por algún problema con la cuenta AdSense, el estado de cuenta de YouTube o incumplimiento de las políticas o términos relacionadas a la obtención de ingresos.