Hola Albert,
Las cifras en YouTube, además de mostrarse, se procesan para verificar que son legítimas, es decir, se están mostrando cifras reales y no infladas.
En algunas ocasiones, el sistema necesita más tiempo o más información para mostrarlas correctamente y por eso se pueden ver esas subidas, descensos o estancamientos.
Estate tranquilo que aunque el contador muestre diferentes cifras, en el background sigue contabilizando todas las reproducciones e irá mostrando todas las legitimas.
Saludos.