Hola Yerco.
Puedes crear cuantos canales quieras con tu cuenta Google, y si lo que quieres es crear una cuenta Google con tu dirección de correo Hotmail, lo puedes lograr haciendo clic sobre la opción en la página de creación de cuentas Google que dice "Prefiero usar mi dirección de correo electrónico actual", lo que te permitirá ingresar una dirección de correo existente diferente a Gmail, como las de Hotmail u otros servicios de correo.
Una vez que tengas la cuenta Google lista, puedes ir al sitio de YouTube y crear un canal cuando trates de publicar un video o comentario, o crear una lista de reproducción, como se indica en el enlace debajo:
