Gracias por responder. Pero si la cuenta de YouTube la he borrado no tiene sentido que no me deje crear una nueva que la sustituya asociada a la misma cuenta Google. Lo único que se consigue con que el sistema se comporte así es que, por un lado, no se pueda crear una cuenta nueva en YouTube y que, por otro lado, se tenga que crear una cuenta de Google nueva, con nuevo email y puede que, incluso con datos incorrectos y que, probablemente, tendrá poco uso, sólo para conseguir la cuenta nueva de YouTube. Se duplicaría la cuenta Google, quedaría la cuenta antigua, la nueva, espacio ocupado... A mi modo de ver, es un consumo sin sentido de recursos tan sólo por el hecho de que un usuario quiera cambiar el nombre de la cuenta YouTube.
Por mi parte, he recuperado mi antigua cuenta de YouTube viendo que no era posible cambiarla ni crear otra después de borrarla, pero si somos muchos los usuarios que estamos en esta situación, tal vez deba darse alguna solución en el futuro. Por poner un ejemplo y sin ir más lejos, en Twitter, puedo cambiar sin problemas la URL de mi usuario. No es complicado imaginar que para probar un servicio comienzas creando una cuenta temporal, con un nombre no definitivo y si te gusta el servicio, entonces, cambias a un nombre identificativo más claro o, si eso no es posible en el servicio, cancelas la cuenta y creas la definitiva.