Hola,
Los datos los sacará esa empresa que no pertenece ni a YouTube ni Google. Por ejemplo, puede ser haciendo una media de las categorías de los videos que el canal tiene (por dar una idea posible).
Las categorías de canal no existen en YouTube desde hace bastantes años.
Para más información sobre los datos de esa web, te recomiendo que contactes directamente con ellos.
Un Saludo.