Hola,
Si haces clic derecho sobre el archivo de video y después en propiedades, podrás ver algún que otro detalle sobre el video.
Para modificarlo, tendrás que averiguar mediante el editor de videos que uses, como exportar o renderizar los videos con los valores de la página que te indiqué.
No, el archivo de video se debería subir de igual forma (Respecto a la calidad final del video) sea cual sea el dispositivo.
Un Saludo y ¡Gracias! :)