Hola,
En lo que concierne a las violaciones que cometas en YouTube, no dan lugar a demandas pecuniarias, por lo que nadie te cobrará nada. Si el propietario te quiere demandar directamente, es otro tema ajeno a YouTube. No debiste borrar el vídeo, ya que el demandante pretendía solo obtener ingresos con su contenido que tu usabas, pero a travez de los anuncios insertados en el vídeo, no de ti directamente. De todas manera ya lo borraste y solo puede ocurrir que tu cuenta quede con alguna función menos, nada mas, pero si insistes en infringir las normas, el tema se te complicará, sin dudas.
Saludos.