Si no recuerdas la dirección de correo electrónico con la que accedías al canal, tienes que usar directamente al sistema de recuperación de cuentas de Google:
Una vez en el, tienes que seleccionar la opción “He olvidado mi nombre de usuario” (Se refiere al de la cuenta de Google, no al de YouTube).
Te damos unos consejos para tener en cuenta:
La fecha de creación podrás averiguarla accediendo a la pestaña “Más información” de tu canal.
Intenta rellenar el formulario desde la misma ubicación y ordenador con la que creaste e iniciabas sesión a menudo.
Un Saludo y espero que nos vayas contando como evoluciona tu caso :)