"¿hay una forma de desactivar esa opción?"
Lamentablemente no, al menos no actualmente.
Quizás quieras probar el inicio de sesión múltiple de cuentas Google. Hasta donde he probado, es posible iniciar sesión en una cuenta Google en donde se encuentra tu canal de YouTube, y también iniciar sesión en otra cuenta Google en la que uses Gmail.
YouTube aún no parece ser compatible del todo con esa función, pero es posible al menos tener iniciada sesión en YouTube con una cuenta Google y usar otra en Gmail al mismo tiempo. Puede parecer complicado, echa un vistazo y cuando lo entiendas quizás te funcione:
Al activar el inicio de sesión múltiple en la cuenta Google, en YouTube aparecerá un enlace adicional en el menú de usuario para cambiar cuentas, algo como:
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