Buenas
Esther Vazquez,
Para la primera pregunta, los derechos de copyright los gestionan los propios usuarios y no YouTube, este se encarga solo de retirar los vídeos o amonestarlos si el usuario lo reclama.
Y la segunda pregunta es un poco mas complicada ya que se lo tendrías que preguntar a los usuarios y por el medio puede haber temas legales.
Un saludo, Miguelns.