Hola,
Según creo no se puede evitar que un usuario valores los vídeos, mas allá de la intencionalidad que tenga. Tanto a nuestro favor a nuestra contra, YouTube debe de suponer que es una valoración genuina. Si puedes evitar que las visitas puedan ver las estadísticas en la pagina del vídeo, desde tu canal en "Configuración avanzada".
Saludos.
