Hola tengo el mismo problema !
Hace unas dos semanas he subido varios videos a una resolucion de 640 x 360 y youtube los colocaba con HQ (calidad alta), tambien subí algunos en HD a 1280 x 720 y, aunque ha tardado horas en "procesarlo" siempre los ha colocado con sus respectivas "calidades".
Hoy he colocado un video con las misma resolucion y sin embargo no permite la opcionde HQ...
Alguien sabe que está pasando? hay algun tipo de restriccion? youtube cambió algo en estas dos semanas?
Gracias