Hola,
Por el momento no es posible tener canales separados de Google+.
Si eliminas Google+, el canal se desactivará pero para volver activarlo, tendrás que vincularlo a Google+.
Se tienen 14 días desde que se vincula a Google+ para poder deshacer la acción.
De todas formas, el equipo de YouTube está trabajando para que dentro de muy poco, no sea necesario tener Google+ para disfrutar de YouTube.
Un Saludo.