Hola,
No es posible desvincular Adsense de un canal. Si lo que quieres es dejar de monetizar, pues no tildes esa función para los vídeos y listo. Si lo que quieres es agregar canales a dicha cuenta Adsense, pues los agregas. Esto es así para evitar que los usuarios sancionados por faltas a las normas y a los cuales se les quito la función monetizar, puedan seguir haciendo de las suyas en otros canales.
Saludos.
