Hola Efe Noventa,
Yo te sugeriría tener un correo para cada canal. En principio, Adsense no te prmite centralizar las cuentas.
Por otro lado, a medida que van creciendo tus canales vas a empezar a experimentar inconvenientes y confusiones que van a generarte pérdida de tiempo. Al tener la app de gmail en tu celular puedes agregar las cuentas sin inconvenientes y tener una cuenta para cada objetivo sin problemas.
Yo hago eso para otros fines, tengo un correo para mis cursos virtuales, otro personal para asuntos profesionales, otro para mi canal de youtube, otro para mi startup, etc. Te podrá parecer complicado atender todos esos correos pero con las facilidades de las Apps de Google puedes centralizar todo fácilmente y mantener un orden entre tus cuentas.
Saludos
