Hola,
YouTube no sanciona por su cuenta cuando se usa material de otro usuario.
YouTube retira el contenido cuando la otra parte hace una reclamación legal (Que sigue siendo un procedimiento legal tanto en YouTube como fuera).
Por lo que es necesario tener pruebas legales para presentar ante estos problemas. YouTube no hace de intermediario, solo se dedica a cumplir las leyes por lo que para ayudas legales hay que acudir a un abogado.
¡Saludos!