En el fondo de tu canal, a la derecha, si pones el ratón aparecerá el mismo símbolo para editar la foto de perfil, una especia de lápiz. Pinchas en él, y te aparecerán dos opciones y le das a "Editar diseño del canal". Fácil, ten en cuenta el tamaño de la foto al recortarla, que el nuevo diseño lo estropea todo.