Estimado, no es posible. Es por eso que la documentación de Chrome advierte de no abrir sesión en PC públicas, sino solamente en PC de confianza.
Lo que deberías hacer es cambiar la contraseña de tu cuenta de Google. O si sincronizaste con una frase, cambiarla. De este modo tus datos no se seguirán actualizando en las otras PC.
Pero los datos que ya se descargaron localmente siguen ahí.
