POR FIN lo he hallado: entrar en configuración y luego en configuración avanzada y pinchar restablecer sincronizaciones, que avisa que borrará la sincronización actual sin borrar datos. Pues no hay que hacer nada más, porque ya vuelve a preguntar chrome si quiero guardar contraseña en la página (gmail, en mi caso) donde antes dejó de preguntarlo.
