Hola, aquí te dejo la solución
http://es.wikihow.com/desactivar-la-actualizaci%C3%B3n-de-Google-Chrome-completamente Por si se daña el link
-Descarga el archivo adjunto.
-Abre el menú de inicio, inicia el buscador y pon "gpedit.msc" dentro del campo, luego haz clic en el enlace resultante
-Ve a "Configuración de Usuario" - Plantillas administrativas.
-Haz clic en Plantillas administrativas, selecciona agregar/quitar plantillas desde la barra del menú.
-En el diálogo emergente, haz clic en el botón agregar y ve al lugar donde has descargado el archivoGoogleUpdate.adm y haz clic en el botón para cerrar.
-Deberías encontrar una nueva entrada en la Directiva del Equipo Local -Configuración del Equipo- Plantillas administrativas - Plantillas administrativas clásicas llamadas Google
- ve a esta ruta : Plantillas administrativas basicas > Google > Google Update > Google chrome Binaries
- verás que hay 2 politicas : Allow Installation y Update policy override
- doble click sobre cada una y le das donde dice deshabilitar.
-Reinstalas chrome.
Con esto deberia ir perfecto.