Hola:
Sacan varios betas, ya que son versiones de desarrollo y muestran para donde va orientado el desarrollo. Más que versiones estables, las betas son también provechosas, ya que en esta etapa del desarrollo de software, los beta testers pueden encontrar más fallos y evitar que salgan en producción :P.
Por eso se lanzan más betas que estables ;)
Una lectura recomendada es Fases del desarrollo de software[1]
Saludos