Hola
Luis, ¿Como te va?
Bienvenido al foro de ayuda de Google Chrome en Español!
Antes que nada quiero explicarte que la causa de esto está en que el propio autor de esos sistemas operativos hace tiempo que dejó de dar soporte y actualizaciones a los mismos, lo que hace que sean poco fiables y vulnerables. No es debido a que sean antiguos o hayan caducado :/.
En cuanto a tu pregunta, lo mejor que puedes hacer y lo que te recomiendo es que actualices tu sistema operativo ya que con una versión antigua de Chrome no tendras las ultimas actualizacones en seguridad y privacidad y podrias tener problemas con ciertas paginas.
Por otro lado lo que puedes hacer en primer lugar es utilizar Chromium, el cual es el proyecto del cual deriva Google Chrome:
En ultima opción lo que puedes hacer es buscar en internet una versión antigua de Google Chrome que sea compatible con Vista e instalar la misma
Saludos,
Santiago